Mês da Enguia de regresso a Salvaterra de Magos
Certame decorre nos restaurantes do concelho de Salvaterra de Magos
Sílvia Agostinho
26-02-2018 às 21:29 
Já na sua 22ª edição e este ano com um número recorde de restaurantes aderentes, ou seja 21, o Mês da Enguia volta a subir a fasquia para mais uma edição. Ao que tudo indica a forte carga poluidora proveniente das descargas da celulose no norte do Ribatejo não afetou a qualidade da já designada rainha do Tejo que de um de março a um de abril será servida à mesa dos estabelecimentos de restauração do concelho. Nos últimos anos têm sido batidos os recordes de enguias consumidas na restauração concelhia, e em 2018 as expetativas não são diferentes. Em 2017, foram consumidas 6,5 toneladas.
Ao Valor Local, o presidente da Câmara, Hélder Esménio, refere que se tentou fazer um grande esforço quanto à questão da poluição no Tejo. Depois do episódio da espuma em Vila Velha de Ródão, o Tejo conseguiu recuperar em parte, e no que diz respeito à enguia não é dos mais afetados por este tipo de situação. Na apresentação do certame, o presidente da Câmara, Hélder Esménio, referiu que o número de visitantes tem aumentado todos os anos. Para isso também tem contribuído na sua opinião o número de atividades que vão decorrendo ao mesmo tempo como a feira de artesanato, e as exposições em vários pontos do concelho, assim como, os passeios na natureza e no Tejo que estão disponíveis também nestes dias em que dura o evento, naquilo que o autarca designou como “a criação de produto” com o intuito de fazer com que o certame vá mais além do que “a simples ida ao restaurante para provar a enguia”. Uma das novidades na edição de 2018 prende-se com o facto de este ano o Salão de Artesanato adquirir caráter nacional com a presença de artesão vindos não apenas do concelho ou da região mas de todo o país. O programa a desenvolver no pavilhão do Inatel ao longo do mês de atividades compreenderá entre outros espetáculos com as coletividades, ranchos folclóricos, bandas filarmónicas, marchas populares, e stand up comedy entre muitas outras.
Presente na conferência de imprensa de apresentação do certame, o presidente da entidade de turismo Ceia da Silva, elogiou como é hábito as virtualidades do evento ao mesmo tempo que anunciou alguns dos projetos para o turismo na região do Ribatejo como as redes de “walking”/pedestrianismo que estarão praticamente concluídas e no fundo pretenderão consolidar o que se chama de turismo de natureza, um dos pontos fortes da região. Ao mesmo tempo deu conta da certificação dos restaurantes e da carta gastronómica da região. O responsável aludiu ainda a outros programas em marcha como o do turismo rural com os Caminhos de Santiago e Fátima com um calendário e estruturas próprias e a criação da marca “Ribatejo, Viva a Festa”. A maioria dos restaurantes aderentes, no total 13, situa-se na área da União de Freguesias de Salvaterra e Foros de Salvaterra, pelo que o presidente da junta, Manuel Bolieiro, refere que este é um certame “que traz muitos visitantes que aguardam por esta altura do ano para virem provar a enguia ao nosso concelho”. Para o autarca, os restaurantes de ano para ano têm tido a preocupação de inovarem com novos pratos, e por isso estão de parabéns. Bolieiro enfatiza também o programa cultural com as exposições e o salão de artesanato. Quanto aos restaurantes muitos deles já participam no evento como é o caso do José da Marreta em Marinhais, cujo proprietário José Cruz, salienta algumas das especialidades que confeciona à base de enguias como a cataplana, a enguia escalada, a enguia frita com arroz de feijão, e como não podia deixar de ser o prato coroa sempre que nos lembramos deste peixe do rio: o ensopado de enguias. Já Georgina Santos do Bom Garfo também de Marinhais arrisca um pouco mais e é possível apreciar no seu estabelecimento um Calulu de enguia, no fundo é um estufado de peixe com inspiração angolana – “Como há por aqui muitos retornados que vieram daquele país acaba por ser um prato bastante pedido”. Mas no Bom Garfo também há caldeirada de enguia, molhata de enguia, enguia frita. ComentáriosSeja o primeiro a comentar...
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