Alenquer quer consolidar Quinzena da Codorniz e do Torricado

Dezasseis restaurantes aderem à iniciativa que vai até dia 18 de outubro

Sílvia Agostinho
11-10-2015 às 18:49

Enquadrada no evento "Terra da Vinha e do Vinho" foi apresentada, no dia 9 de outubro, a "Quinzena da Codorniz e do Torricado", nos paços do concelho de Alenquer. O presidente da Câmara, Pedro Folgado, colocou o acento tónico na capacidade deste produto ser um mais valia para os restaurantes locais. "Alguns restaurantes mostraram, inicialmente, alguma resistência em aderir, mas acabaram por aceitar o nosso convite e por isso quero agradecer-lhes", vincou.

O presidente da Associação Comercial e Industrial do Concelho de Alenquer (ACICA), Hélder Miguel, lançou, por seu turno, a ideia de uma feira da codorniz, "até porque somos dos maiores produtores nacionais."

Codornizes alenquerenses a caminhos dos Estados Unidos

Um dos maiores produtores é a Interaves, com sede no concelho, que através do seu administrador Fernando Correia, deu conta de que em breve vai entrar no muito disputado mercado americano tendo já obtido as certidões necessárias por parte da "Food and Drug Administration" (FDA) naquilo que rotulou como "um trabalho moroso", sendo que já conseguiu exportar pequenas quantidades. 

O empresário que admitiu ser um fã das codornizes fritas da Adega Típica do Chico Pequeno, em Abrigada, e das codornizes grelhadas dos "Águias de Ribafria", deu a conhecer que tem vindo a implantar "as melhores condições sanitárias e de qualidade no sentido de produzir sempre as melhores aves". Fernando Correia referiu que gostaria de tornar a codorniz emblemática de Alenquer, assim como o leitão é da Bairrada e o frango da Guia.

Já o gastrónomo Bento dos Santos, também empresário do ramo vinícola no concelho, sublinhou " a delicadeza e o sem número de utilizações" da carne desta ave, deliciando todos os presentes com as evocações históricas e não só referentes à codorniz.

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