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Excessos de Natal podem ser contornados
Fomos ao supermercado para saber quais os conselhos da dietista Tânia Tomás
Sílvia Agostinho
24-12-2015 às 11:54 
Em época de excessos alimentícios, o Valor Local foi até a um hipermercado da nossa região com a dietista Tânia Tomás para saber o que se pode ou não comer, nesta época do ano, de modo a não se arriscar em termos de saúde e dos famigerados aumentos de peso próprios da quadra. Mas os conselhos são válidos também para o resto do ano.
A dietista revela que nesta altura do ano e para quem quer evitar chocolates demasiado calóricos, há alternativas que comportam menos açúcar, “apesar da componente natural da gordura do cacau”, e que “são uma boa alternativa para os diabéticos”. Os chocolates de leite por exemplo são uma boa opção, desde que não venham acompanhados de mais alguns ingredientes, como os frutos secos, que neste caso trazem pouca valia, contrariamente ao que seria de esperar, “proporcionando um acréscimo calórico”. Ainda neste mundo dos chocolates e das marcas, há exemplos de produtos mais caros com o mesmo teor de cacau de marcas brancas, em que as diferenças no teor de açúcar são abissais – Neste caso, as marcas brancas ficam a ganhar. Possuem muito menos açúcar. Uma marca muito conceituada de chocolates possuía 15 vezes mais açúcar do que uma marca de chocolates com o nome do supermercado. Apostar nos produtos light, ou de dieta, também pode não ser a melhor ideia, porque muitos deles possuem açúcares. Exemplo disso, são algumas gelatinas prontas a comer, “em que por cada copinho há cerca 18 gramas de açúcar”, e “no rótulo pode ler-se light”, dá a conhecer Tânia Tomás. Contudo, a dietista é uma adepta de que as pessoas façam os seus próprios doces de Natal em casa, não os adquirindo fora, porque regra geral e por serem caseiros, “não há aditivos”, e “temos sempre a possibilidade de alterar a receita, e diminuir o açúcar, a manteiga e eventualmente proceder a substituições”. E fornece alguns exemplos – “Há quem substitua ovos por algum equivalente como a banana; açucares por adoçantes, sobretudo à base de Stevia, natas por queijos com redução de gordura ou nata light”. Recentemente, a Organização Mundial de Saúde lançou o alerta para o facto de produtos como as salsichas enlatadas serem potencialmente cancerígenos, sendo este um alimento a evitar. Tânia Tomás aconselha as salsichas de aves, “apesar de não deixar de ser um enlatado muito processado”. As tradicionais salsichas de porco chamam logo a atenção porque “levam courato e gordura de suíno”, “já para não falar dos conservantes.” Os sumos não podem faltar na mesa de Natal, sobretudo são um sucesso entre os mais pequenos, e neste âmbito há algumas boas notícias, com os néctares a serem, ainda assim, a melhor alternativa, sobretudo os que são feitos à base de polpa de fruta, e não de concentrados à base de edulcorantes (adoçantes), Contudo e mais uma vez, moderação é palavra de ordem. A dietista Tânia Tomás refere, ainda, que os excessos são parte natural da quadra, sendo que quem costuma por norma seguir uma dieta saudável, desde que não prolongue o consumo de doces e gorduras “para além da noite de natal, dia de natal, passagem de ano e ano novo” pode gozar de alguma tranquilidade alimentar. Outro conselho é preferir passar as datas festivas em casa dos familiares, sem ter a necessidade de andar “a consumir os restos das festas e com isso contribuir para prolongar os excessos para além dos dias festivos”.
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