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Março, mês do sável em versão take-away
Ao longo do mês, a Câmara Municipal de Vila Franca de Xira vai transmitir nas plataformas digitais a confeção de cinco receitas diferentes
|01 Março 2021 17:36
A Campanha de Gastronomia “Março, Mês do Sável” está de regresso ao concelho de Vila Franca de Xira desta vez em versão take-away devido à pandemia. A Câmara Municipal e os restaurantes participantes "convidam todos os apreciadores de sável a não deixar de desfrutar desta iguaria, atualmente apenas em regime de take-away", diz o município em comunicado.
Caso se mantenham as medidas de confinamento, é assim que os restaurantes funcionarão durante toda a campanha. Ao longo do mês, a Câmara Municipal de Vila Franca de Xira vai transmitir nas plataformas digitais a confeção de cinco receitas diferentes, onde este peixe do rio é o ingrediente chave. A um de março é apresentada a receita tradicional e que dá o mote à campanha: Sável frito com açorda de ovas, pela mão do Chef Luís Machado e com os contributos do enólogo Marco Crespo, que falará sobre como melhor harmonizar esta receita com o Vinho “Encostas de Xira”. Nas sextas- feiras seguintes, durante o mês de março, serão apresentadas outras receitas: sável de escabeche, sopa de ovas com sável, arroz de sável com as suas ovas e pastéis de sável. |
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