Mostra Gastronómica de Foros de Salvaterra à espera de mais uma enchente de visitantesCom início já esta sexta-feira, junta de freguesia espera que S. Pedro colabore
Miguel António Rodrigues
04-03-2019 às 11:46 
A localidade de Foros de Salvaterra, no concelho de Salvaterra de Magos, prepara-se para receber de 5 a 7 de abril, mais uma “Mostra Gastronómica” local. A iniciativa que celebra 23 anos de atividade é da União de Freguesias de Foros de Salvaterra e Salvaterra, em conjunto com as associações e coletividades locais.
Manuel Bolieiro, presidente da junta, refere ao Valor local que esta iniciativa já faz parte do roteiro de muitas famílias, que procuram saborear os petiscos e os pratos típicos da região, ao mesmo tempo, que assistem aos espetáculos musicais preparados para o efeito. Segundo o presidente, a “Mostra Gastronómica” atrai forasteiros “de várias localidades aqui à volta, e não só.” “Temos pessoas que vêm de longe à procura do melhor que aqui se faz”. Para Manuel Bolieiro, esta é a prova de que a iniciativa está no bom caminho, mas considera que a mesma não se esgotará nos próximos anos, tendo em consideração, por um lado, o empenho das coletividades e associações, por outro, a procura da mesma por parte do público. Com a edição do ano passado na memória, Manuel Bolieiro diz esperar que o São Pedro ajude e que o bom tempo esteja do lado das festas. Para o autarca, essa é uma questão essencial, no entanto, diz que este ano a tenda já estará preparada para o caso de haver mais uma chuvada de véspera, “pois chegados a abril, águas mil, como diz o povo”, e isso é algo que pretende minimizar. 
Para Manuel Bolieiro, as questões ligadas à logística são sempre as mais complicadas. O presidente da junta agradece por isso o apoio da Câmara Municipal de Salvaterra de Magos e dos patrocinadores que dão uma ajuda no certame “já que sem eles não conseguiríamos sozinhos”.
O autarca refere, por outro lado, as constantes preocupações para que tudo corra bem. Desde a montagem da tenda, passando pela montagem das casas de banho e das cozinhas que ficam fora da tenda, enunciando também as dificuldades que surgem sempre à última hora e com as quais a junta tem de lidar. No entanto, uma das provas de que esta iniciativa está no bom caminho é o aumento do número de associações que estarão à frente das tasquinhas. Este ano serão seis as tasquinhas, face às cinco do ano passado. Um número que tem vindo a crescer na iniciativa, sendo que para já “ninguém ficou de fora”. Mas como o espaço é limitado e só existem seis lugares disponíveis, se mais associações de Foros tivessem concorrido “teria de ser feito um sorteio” já que não há condições físicas para um aumento a partir de seis tasquinhas. Manuel Bolieiro refere que a tenda deste ano é um pouco maior do que aquela que foi posta no recinto no ano passado. Passou mais de um milhar de pessoas por dia na iniciativa, sendo que este ano tem como expectativa que o número possa aumentar, caso o tempo também colabore. O autarca refere que no ano passado as filas de espera para as refeições foram significativas. “Tivemos pessoas que saíram daqui sem almoçar ou jantar e que tiveram de procurar os restaurantes aqui à volta. O que não me choca nada, porque também precisamos que os restaurantes façam negócio”. Para o presidente da junta, a “Mostra Gastronómica” acaba por ser um complemento do “Mês da Enguia” já que a “mostra” surge depois da campanha gastronómica concelhia, referindo que esta é mais uma prova de que se “come bem no concelho de Salvaterra de Magos”. Manuel Bolieiro destaca que esta iniciativa é uma forma de as coletividades realizarem algum dinheiro para as suas atividades. O autarca revela que já é significativa a verba dada enquanto subsídios às associações e que estas mesmas associações concordaram em receber menos da junta, refazendo esse valor em falta nas vendas diretas das tasquinhas. Para o presidente da Junta, esta foi uma das formas encontradas para que as coletividades também ajudassem nas despesas da “Mostra Gastronómica”, revelando que as mesmas conseguem lucros com a venda de refeições que depois lhes permite fazer face às despesas do ano. Com seis coletividades, cinco repetentes e uma estreante, a “Mostra Gastronómica” de Foros de Salvaterra, depende agora da população. Segundo Manuel Bolieiro, participam nesta iniciativa, a Comissão de festas, Grupo Desportivo Forense, Shorinjikempo, Rancho Regional dos Foros de Salvaterra, Rancho Etnográfico dos Foros de Salvaterra, e de novo entra o Rancho Típico dos Foros de Salvaterra. Já quanto aos pratos disponíveis, há uma especialidade exclusiva por cada coletividade, desde o Torricado ao entrecosto, passando pelo sável frito e pelo Bacalhau à Lagareiro, mas há muitas mais especialidades por descobrir. Para quem quiser um petisco, há vários e para todos os gostos, que podem ser confecionados pelas coletividades. No entanto a “Mostra Gastronómica” não vive só de restauração. O programa prevê música de baile, e a atuação de vários ranchos folclóricos da freguesia. Haverá também a atuação de grupos de dança da freguesia, e de grupos de música itinerante. 
Salvaterra e Foros de Salvaterra com seis ranchos folclóricos
Não será certamente a nível nacional a freguesia com o maior número de ranchos folclóricos, mas certamente que terá um grande número. Só na freguesia de Salvaterra e Foros de Salvaterra existem seis ranchos. Em parte, juntaram-se os grupos das duas freguesias antes da união, mas certo é que há espaço para todos, e todos vão conseguindo encontrar “matéria humana” para reforçar os seus quadros. Manuel Bolieiro diz que o facto de existirem tantos grupos, prova a vitalidade da freguesia, e considera que esta forma de manifestação cultural está bem enraizada no concelho de Salvaterra de Magos. O autarca revela que a gestão com ranchos tão diferentes, mas tão iguais na tradição não é difícil, contudo acrescenta que o maior problema é encontrar uma forma de subsidiar as coletividades, já que representam seis cheques anuais e como tal tem um peso significativo para a junta de freguesia. Ainda assim o autarca considera importante o apoio da junta, para ajudar na promoção e divulgação da freguesia e do concelho, dentro e fora de portas.
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