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Santarém: Bolo Rei "Reina" a 3 de dezembro no CNEMA
Esta é já a 4ª edição do do Concurso Nacional do Bolo Rei Tradicional Português
05-11-2015 às 14:21
O Centro Nacional de Exposições, em Santarém, vai ser palco da quarta edição do Concurso Nacional do Bolo Rei Tradicional Português, evento que o CNEMA realiza em conjunto com a Qualifica - Associação Nacional de Municípios e de Produtores para a Valorização e Qualificação dos Produtos Tradicionais Portugueses. A iniciativa decorre a três de dezembro e promete “fazer crescer água na boca” aos apreciadores desta iguaria de natal.
De acordo com o CNEMA, esta iniciativa visa “motivar os produtores no sentido de continuarem a respeitar os modos de produção, as receitas e o uso dos ingredientes genuínos, que permitem manter a qualidade, a tipicidade e a diferença dos doces de Natal tradicionais”. Para além disso, é objetivo desta organização “divulgar os genuínos bolos reis tradicionais portugueses bem como outros doces tradicionais e típicos da época do Natal, e possibilitar ainda a valorização de outros bolos ou doces, tradicionais ou de base tradicional resultante da utilização de matérias-primas locais ou nacionais e que possam ser associados à época de Natal”. Este é um concurso que está aberto a todos os produtores de bolo rei ou outros bolos os doces de Natal, desde que beneficiem do uso da marca coletiva de associação ÉQUALIFICADO, ou que demonstrem que o seu produto continua a seguir o modo de fabrico tradicional. Recorde-se que na edição de 2014, a “Padaria e Pastelaria Flor de Aveiro” (Aveiro) venceu a medalha de ouro na categoria “Bolo Rei” enquanto a “Pousadinha” de Cacilda Amaral Craveiro Correia” (Tentúgal – Coimbra) e a “Briosa do Mondego” (Coimbra) conquistaram ex-aequo a medalha de prata na categoria “Bolo Rainha”.
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