Vila Franca de Xira
Vinte seis restaurantes aderentes no “Março Mês do Sável”

A iniciativa já é marca registada do município

06-03-2019 às 18:00

O concelho de Vila Franca de Xira recebe no mês de março mais uma campanha gastronómica alusiva ao sável. “Março Mês do Sável”, regressa assim de novo e em força, desta vez com a participação de 26 restaurantes de todo o território vilafranquense.
 
Esta iniciativa promovida pela Câmara Municipal de Vila Franca de Xira, reconhecida dentro e fora de portas, já é marca registada do município, constituindo-se assim como um evento gastronómico local.
 
O sável frito com açorda de ovas será o rei desta campanha. Trata-se de um prato com raízes e tradições provenientes das comunidades varina e avieira, cuja presença à beira do Tejo ainda hoje está bem presente.
 
Segundo o município, esta campanha gastronómica “torna-se assim numa importante homenagem a uma tradição gastronómica e cultural que provém de uma ligação forte do município ao rio Tejo” lembrando os 22 quilómetros de frente ribeirinha.
 
No entanto, nos últimos anos, a Câmara aproveita o lançamento da campanha para divulgar o seu vinho municipal. É o caso do “Encostas de Xira”, e na edição de 2019 não será exceção. Este vinho produzido na Quinta Municipal de Subserra surgiu em 2015 e desde essa altura que se tem vindo a promover este vinho nos mais variados fóruns e eventos, quer sejam no concelho quer sejam fora.
 

O município investiu na remodelação da adega e foram introduzidas novas metodologias de produção e vinificação, sendo que ao mesmo tempo os vinhos passarem a ter uma nova imagem da responsabilidade do cartoonista vilafranquense Vasco Gargalo.
 
 O município promove ainda atividades de showcooking . Assim e para degustar e conhecer o prato forte de março, Sável com Acorda de Ovas, haverá demonstrações a 23 de fevereiro no Mercado de Alhandra, a 2 março, no Mercado do Forte da Casa, a 9 do mesmo mês no Mercado de Vila Franca de Xira. A 16 e 23 de março as demonstrações serão nos Mercados de Alverca e Vialonga respetivamente.
 

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